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Croquete de pernil com ervas
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- 2 colheres (sopa) de colorau
- 500 g pernil cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 1 xícara de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de alecrim
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 500 ml leite
- 1 colher (café) de pimenta do reino moída
- 150 g farinha de trigo
- Sal a gosto
Modo de fazer
Refogue o pernil com a cebola e a margarina. Tempere com a salsa, o orégano, o alecrim. Junte o leite e deixe ferver. Corrija o sal e coloque a pimenta. Ainda em fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela. Leve à geladeira para esfriar e faça bolinhos em formato de croquete. Empane diretamente na farinha de rosca misturada com o queijo ralado e frite os croquetes em imersão no óleo quente.
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