Por Leticia Santos
O jantar de Natal é um dos momentos de celebração mais esperados do ano e todo mundo quer caprichar nas receitas apresentadas. Algumas carnes para ceia já são grandes clássicos, como o peru de Natal e o leitão, mas sempre é possível inovar e incrementar combinando tradição e muito sabor.
Além disso, você pode trazer novas propostas para a confraternização, como frutos do mar, um elemento que foge do esperado, mas que, com os acompanhamentos certos fica perfeito para essa ocasião. Uma boa aposta é o uso de frutas nos pratos salgados. Elas dão um contraste interessante de sabores e têm tudo a ver com o Natal.
O camarão, por exemplo, pode combinar muito bem com jantar quando preparado com molho à base de vinho branco e queijo gorgonzola e acompanhado com pêras.
Uma das tradicionais carnes para ceia é o leitão, que fica ainda mais delicioso na sua versão crispy, acompanhado de cuscuz marroquino. Crocante e com um mix incrível de sabores, esse prato vai encher o paladar de todos os seus convidados.
Você pode ainda aproveitar partes pouco exploradas do porco, como o stinco, que é a canela do suíno. Com o molho de frutas vermelhas, ele ganha um sabor especial que combina perfeitamente com o Natal.
Já o clássico peru consegue ficar ainda mais natalino quando recheado com uma farofa de frutas secas. Bananas, figos e damascos secos (e uvas-passas, que ficam a seu critério colocar ou não) harmonizam perfeitamente com o sabor do peru.
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